Zaporni ventil je ventil koji se otvara i zatvara. Smjer kretanja ventila je okomit na smjer protoka fluida. Zaporni ventil se može samo potpuno otvoriti i potpuno zatvoriti i ne može se podešavati ili prigušivati. Zaporni ventil je zaptiven kontaktom između sjedišta ventila i ploče ventila. Obično je površina zaptivanja obložena metalnim materijalima radi povećanja otpornosti na habanje, kao što su površine od 1Cr13, STL6, nehrđajućeg čelika itd. Zaporni ventil ima kruti i elastični ventil. Prema različitim ventilima, zaporni ventil se dijeli na kruti i elastični ventil.

Dio za otvaranje i zatvaranje zapornog ventila je sam zapor, a smjer kretanja zapornog ventila je okomit na smjer protoka fluida. Zaporni ventil se može samo potpuno otvoriti i potpuno zatvoriti i ne može se podešavati ili prigušivati. Zapor ima dvije zaptivne površine. Dvije zaptivne površine češće korištenog zapornog ventila formiraju klinasti oblik. Ugao klina varira ovisno o parametrima ventila, obično 5°, a 2°52′ kada temperatura medija nije visoka. Zaporni ventil klinastog zapornog ventila može se napraviti u cjelinu, nazvanu kruti zaporni ventil; također se može napraviti u zapor koji može proizvesti malu količinu deformacije kako bi se poboljšala njegova izrada i nadoknadilo odstupanje ugla zaptivne površine tokom obrade. Ploča se naziva elastični zaporni ventil. Kada je zaporni ventil zatvoren, zaptivna površina se može zaptivati ​​samo srednjim pritiskom, odnosno oslanja se na srednji pritisak da pritisne zaptivnu površinu zapornog ventila na sjedište ventila s druge strane kako bi se osiguralo zaptivanje zaptivne površine, koja je samozaptivna. Većina zapornih ventila je prisilno zatvorena, odnosno kada je ventil zatvoren, zapor mora biti pritisnut uz sjedište ventila vanjskom silom kako bi se osigurala nepropusnost zaptivne površine. Zaporni ventil se linearno kreće sa stablom ventila, što se naziva zaporni ventil sa podiznom šipkom, također poznat kao zaporni ventil sa uzlaznom šipkom. Obično na podiznoj šipki postoje trapezoidni navoji. Kroz maticu na vrhu ventila i vodeći žlijeb na tijelu ventila, rotacijsko kretanje se mijenja u linearno kretanje, odnosno radni moment se mijenja u radni potisak. Kada se ventil otvori, kada je visina podizanja zatvarača jednaka 1:1 puta prečniku ventila, kanal za fluid je nesmetan, ali se ovaj položaj ne može pratiti tokom rada. U stvarnoj upotrebi, vrh stabla ventila se koristi kao znak, odnosno položaj u kojem se ne može otvoriti, kao njegov potpuno otvoreni položaj. Kako bi se uzeo u obzir fenomen zaključavanja uzrokovan promjenama temperature, obično se otvara do gornjeg položaja, a zatim nazad do 1/2-1 okreta, kao položaj potpuno otvorenog ventila. Stoga se potpuno otvoreni položaj ventila određuje prema položaju zatvarača, odnosno hodu. Kod nekih zasunskih ventila, matica vretena je postavljena na zatvarač, a rotacija ručnog točka pokreće rotaciju vretena ventila, što uzrokuje podizanje zatvarača. Ova vrsta ventila naziva se zasunski ventil s rotirajućim vretenom ili zasunski ventil s tamnim vretenom.